信大家來到捷克布拉格旅遊，必定被四周的景點吸引著，但對於捷克美食，未必每個人都很熟識，比較困難揀選餐廳。由於捷克生活水平較西歐地方低很多，所以小編建議大家來到捷克，除了品嘗傳統捷克菜外，還推介品嘗這裏的高級西餐廳，物值很高。小編就為大家介紹多間得到米芝蓮推薦的餐廳，首先是多年於布拉格摘星的Portfolio Restaurant。
GoFlyLa
酒店機票旅遊優惠代碼
（香港人請進）https://hk.goflyla.com/酒店優惠代碼
（台灣人請進）https://tw.goflyla.com/優惠代碼
時尚創新風格的Portfolio Restaurant
Portfolio Restaurant位於布拉格舊城區景點，地點非常方便，只要乘搭地下鐵路到Náměstí Republiky站，之後步行一分鐘就會到達。餐廳以時尚簡約的風格為主的意法餐廳，其主廚Císařovský喜歡以當地最時令新鮮的食材，配上創新的烹調手法，同時擺盤漂亮，令人食指大動，因而取下 2018年與2019年米芝蓮推薦的榮譽及Trip Advisor Travellers’ Choice2019 年得獎者。
CP值甚高的高級晚餐
Portfolio Restaurant於晚餐時段可以選擇Tasting Menu或者A La Carte。雖然Tasting Menu只得一個選擇，但以價錢來說，揀選Tasting Menu為較超值的選擇，四道菜連甜品都只是約五百港元。另外，亦可加大約三百港元就可以每道菜配上來自名莊的美酒。
首先甚有笑容的服務員送上麵包，但重點在牛油身上。這裏的牛油有兩款，其中一款是以牛油配上香草及忌廉，所以你會看見質感較為綿滑。另一款更加特別，將牛油配上竹炭，味道特別。之後就上前菜，前菜是半熟牛肉配上以牛骨熬出來醬汁，牛肉鮮嫰，配上濃郁的醬汁，配合得天衣無縫。
之後主菜有兩款，第一款是慢煎羊架配上紅酒汁。首先看到有4塊羊架，已經喜出望外。而肉質帶紅潤，證明是Media Rare的狀態，有時即使是高級西餐廳，不時牛肉或羊肉的生熟程度都拿捏不好，通常都是過熟狀態而浪費了優質的食材。最後紅酒汁加上羊肉熬製，鹹度剛好，不致會搶過羊肉味道。
而另一款是煎海魚柳，簡單來說是皮脆肉嫰，蘆筍亦煎得很好，但這道菜最特別是其醬汁。很多時煎魚通常會配上白汁，但這裏居然用上了栗子汁，味道不突兀之餘，清甜的栗子汁反而能夠帶出魚的鮮味，這道菜盡顯主廚創新的風格。
最後一道以為只是普通巧克力的甜品，原來是巧克力與椰子的融合菜，並有四種不同的形態。第一款是椰子巧克力慕絲，第二款是椰絲巧克力脆脆，第三款是椰子果仁黑朱古力，而最後一款有少少分子甜品的概念，將椰子朱古力變成泡沫，還加上辣椒的味道，甚有驚喜。
時間尚早，還想逗留在這裏多一會，多點了一杯Dry Martini，喝下去少少辛辣的感覺，配合柔和的西方弦樂，為這晚餐劃上完美的句號。
小編備註: 大家要留意Portfolio Restaurant星期日休息，而星期六亦只是供晚市。而訂位方面亦較為方便，可以以電郵或網上訂位。
Portfolio Restaurant資料:
地址: Lannův Palác, Havlíčkova 1030/1, 110 00 Praha 1
電話: +420 607 003 878
電郵: info@portfolio-restaurant.cz
訂位網站: https://www.portfolio-restaurant.cz/en
營業時間：
– 星期一至五: 11:30 – 14:00, 17:00 – 23:00
– 星期六: 17:00 – 23:00
GoFlyLa
酒店機票旅遊優惠代碼
（香港人請進）https://hk.goflyla.com/酒店優惠代碼
（台灣人請進）https://tw.goflyla.com/優惠代碼
歐洲旅遊：希臘自由行 – 從雅典到聖托里尼 From Athens to Santorini
歐洲旅遊：土耳其自由行 – 伊斯坦堡吃喝玩樂懶人包 （上篇）
