除了甜品及咖啡外,主菜才是帝國咖啡店的重點,尤其是咖啡館招牌捷克傳統菜式的「燉牛頰」及「燴羊膝」,由捷克無人不曉的主廚Zdeněk Pohlreich及其團隊精心主理。首先兩款主菜份量很大,燉牛頰令牛肉入口即溶,配上以牛骨熬製的濃味醬汁令味道更加昇華。而這道菜亦有薯蓉,口感很滑,應該是加上牛奶或忌廉才能做出這種口感。
當服務員送上燴羊膝的時候,小編被巨型的羊膝嚇了一跳。羊膝的肉質很嫩滑,證明烹調的時間控制得剛剛好。而醬汁並沒有燉牛頰那樣濃,從而能夠嘗到羊肉原始的味道。而羊膝下的蔬菜吸收了煮羊肉時的精華,滋味無比,變成了這道菜最驚喜的地方。