北海道自由行:余市追尋威士忌的故事

海道旅遊浸完溫泉後,美夢特別香甜,睡醒嘆個自助早餐 (好像比昨晚的自助晚餐還要好…),大媽旅行團都離開了,我們襯著check out前還有時間,速速再到露天風呂及獨立的木筒小池,每人一個木筒,邊看著北海道旅遊景點洞爺湖邊享受溫泉。我們的北海道自由行之旅下一站的目的地就是距離洞爺湖約兩小時車程的余市。

離開洞爺湖畔亭後我們便到旅館旁的洞爺湖觀賞風境,平日的早上,遊人不多,寧靜的環境令人心境都變得平靜!這邊如東京箱根的蘆之湖,遊客可乘坐觀光船環繞洞爺湖中央的四個小島,船程約需50-80分鐘。我們時間不多,閒逛一會便驅車到余市尋找北海道威士忌的故事。

北海道自由行-北海道旅遊-北海道旅遊景點-平日洞爺湖畔的早上,遊人不多,寧靜的環境令人心境都變得平靜
▲平日洞爺湖畔的早上,遊人不多,寧靜的環境令人心境都變得平靜
北海道自由行-北海道旅遊-北海道旅遊景點-入7仔買杯café latte,準備出發到余市
▲入7仔買杯café latte,準備出發到余市
北海道自由行-北海道旅遊-北海道旅遊景點-又下起雪來,但路上的車速度都未有減慢
▲又下起雪來,但路上的車速度都未有減慢

近年屢獲國際殊榮的「余市」威士忌知名度極高,令所有愛好酒杯物的、或是愛好炒賣的都為之瘋狂,部分年分的威士忌更被搶購至停產!酒精,小弟人生的愛好之一,一場來到北海道,當然要到余市朝聖,了解一下這個國際知名品牌背後的故事。

北海道自由行-北海道旅遊-北海道旅遊景點-兩小時後終到達余市蒸溜所
▲兩小時後終到達余市蒸溜所
北海道自由行-北海道旅遊-北海道旅遊景點-大家應該都見過這個logo吧
▲大家應該都見過這個logo吧

時間快到中午,同行友人都餓了,一致決定先在余市酒廠內的餐廳「樽」醫肚,沒太大期望,結果比想像中好啊!餐廳內還有傳統的蘇格蘭羊肉湯,究竟為何在余市會有蘇格蘭的東西呢?

北海道自由行-北海道旅遊-北海道旅遊景點-時間快到中午,我們決定先在余市酒廠內的餐廳「樽」醫肚
▲時間快到中午,我們決定先在余市酒廠內的餐廳「樽」醫肚
北海道自由行-北海道旅遊-北海道旅遊景點-沒太大期望,結果比想像中好啊,又是曖笠笠的soba
▲沒太大期望,結果比想像中好啊,又是曖笠笠的soba
北海道自由行-北海道旅遊-北海道旅遊景點-究竟為何在余市會有蘇格蘭的傳統羊肉湯呢
▲究竟為何在余市會有蘇格蘭的傳統羊肉湯呢

選址北海道余市的原因:酷似蘇格蘭高地

故事回到100年前,1918年一位日本小伙子飄洋到英國蘇格蘭格拉斯哥大學就讀有機化學與應用化學系,學習釀酒技術。這小子排除萬難學成歸來,在1934年在日本選擇了三面被山環繞,氣溫、濕度如蘇格蘭高山區的北海道余市,打造自己的蒸溜所,成就自己做酒的夢想,這小伙子就是現在於日本無人不曉的「日本威士忌之父」竹鶴政孝。

慢遊余市蒸溜所

擁有80年歷史的余市蒸溜所免費供遊人入場參觀,蒸溜所規模不小,可參觀的地方包括釀酒的蒸溜廠、酒窖、竹鶴政孝先生的故居、威士忌博物館等。我們沿著指引路線參觀,蒸溜所採用傳統葫蘆形的罐蒸溜器,以煤炭燃燒,此為「煤炭直火蒸溜」,據說是竹鶴先生於蘇格蘭實習時所學。蒸溜過程絕不簡單,控制火候尤其考驗技工的專業技術,需一直保持直火燃燒蒸爐內的麥汁混合物。竹鶴先生對每個細節的執著,配合認真的態度,成就出充滿麥香,醇厚口感,令世人著迷的「余市」威士忌。

北海道自由行-北海道旅遊-北海道旅遊景點-我們沿著指引路線參觀,周圍的環境都像置身在歐洲小鎮
▲我們沿著指引路線參觀,周圍的環境都像置身在歐洲小鎮
北海道自由行-北海道旅遊-北海道旅遊景點-雪落了一段時間,終於停了
▲雪落了一段時間,終於停了
北海道自由行-北海道旅遊-北海道旅遊景點-用傳統葫蘆形的罐蒸餾器,以煤炭燃燒,此為「煤炭直火蒸餾」
▲用傳統葫蘆形的罐蒸溜器,以煤炭燃燒,此為「煤炭直火蒸溜」
北海道自由行-北海道旅遊-北海道旅遊景點-葫蘆形的罐蒸餾器上還有注連繩
▲葫蘆形的罐蒸溜器上還有注連繩

威士忌博物館介紹了有關威士忌酒的歷史及世界各地的蒸溜所,再引伸到「余市」創辦人竹鶴先生的成長經過、到蘇格蘭留學遇上影響自己一生的太太及一起回到日本追尋心中完美威士忌的浪漫故事。博物館內設有酒吧,遊人可自費品嚐5至25年的原酒,有些在市面已買不到呢!

北海道自由行-北海道旅遊-北海道旅遊景點-威士忌博物館
▲威士忌博物館
北海道自由行-北海道旅遊-北海道旅遊景點-世界各地的蒸餾所介紹
▲世界各地的蒸餾所介紹
北海道自由行-北海道旅遊-北海道旅遊景點-博物館內設有酒吧,遊人可自費品嚐5至25年的原酒
▲博物館內設有酒吧,遊人可自費品嚐5至25年的原酒
北海道自由行-北海道旅遊-北海道旅遊景點-一場來到當然要花少少錢品嚐一下
▲一場來到當然要花少少錢品嚐一下
北海道自由行-北海道旅遊-北海道旅遊景點-自駕就要守規矩,不要飲酒了
▲自駕就要守規矩,不要飲酒了
北海道自由行-北海道旅遊-北海道旅遊景點-「余市」創辦人竹鶴政孝先生
▲「余市」創辦人竹鶴政孝先生
北海道自由行-北海道旅遊-北海道旅遊景點-竹鶴先生的太太Rita
▲竹鶴先生的太太Rita
北海道自由行-北海道旅遊-北海道旅遊景點-接近100年前的日本passport
▲接近100年前的日本passport

遊覽結束前,遊人可在會館內享受3杯免費飲品,包括余市10年、竹鶴17年和蘋果酒!(設有非酒精飲品,自駕遊都不怕!) 大家離開前一定要到蒸溜所的商店逛逛,熱炒年分的威士忌當然都不會有售,但以威士忌製成的零食、精品擺設都值得購買啊。

北海道自由行-北海道旅遊-北海道旅遊景點-遊覽結束前,遊人可在會館內享受3杯免費飲品,包括余市10年、竹鶴17年和蘋果酒
▲遊覽結束前,遊人可在會館內享受3杯免費飲品,包括余市10年、竹鶴17年和蘋果酒
北海道自由行-北海道旅遊-北海道旅遊景點-帶點蘇格蘭味道的建築風格,尤其是那灰灰黑黑的color tune
▲帶點蘇格蘭味道的建築風格,尤其是那灰灰黑黑的color tone

GoFlyLa
酒店機票旅遊優惠代碼

當鑽石愛上粉嶺

生活迫人得來又淡淡似是流水
開個page歸隱避世
post下鎖事
記下遊蹤
留個紀錄

Leave a Comment

Contact Us

We're not around right now. But you can send us an email and we'll get back to you, asap.

Not readable? Change text. captcha txt

Start typing and press Enter to search

北海道自由行-北海道旅遊-北海道旅遊景點-必食馬糞海膽,海膽甜度高,一入口已散發新鮮的香味,是幸福的味道首爾自由行-首爾景點-韓國自由行-韓國旅遊-道峰山