濟州自由行美食景點推介2020!必食馬肉料理:馬真家

濟州島氣候溫和,又有平緩的草原,相當適合養馬,自朝鮮時代已經大規模飼養馬匹。島上的畜牧業至今依然重要,馬場數量甚多,馬肉料理也甚具特色,而且營養豐富,因為馬肉蛋白質高,油脂又少,鐵質更是牛肉三倍以上,因此價錢不輸韓牛,是非常珍貴的食材,古時只有皇室才能享用,現在已成了地道的濟州美食。

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高松美食骨付鳥!放下儀態拿起爆汁雞腿!

骨付鳥即是帶骨的雞腿,五十年代時源起自丸龜的一間居酒屋「一鶴」,話說老闆看外國電影時見到女星豪邁地用手直接拿著雞髀大口大口地吃,而當時日本並不流行這種吃法,於是嘗試引入,用鹽、胡椒和大蒜等醬汁調味後烤至皮香肉嫩,結果成為了當地名物,風潮席捲至高松。雖然用手吃雞髀對香港人來說並不稀奇,不過日本的骨付鳥風味與港式不同,還是要吃吃看啊。

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燒肉基本上是每次到台灣必吃的,選擇多食材好之餘,價錢還要相當宜人,基本上每次都要吃到捧著肚子走。看著生肉在網上慢慢燒成熟肉,將肉放入口之前,眼睛先享受一次。作為半個台灣在地人,今次就向大家介紹三間,物超所值的台中燒肉店。

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不知是否受過日本統治的關係,在台灣似乎特別容易找到日式風格的居酒屋。台中自由行一般在商場中的連鎖式居酒屋,無論裝潢有多精美,總有種人造的虛偽感。這家位於台中北區健行路的和道屋就不同,沒有太多的宣傳,隱身在巷弄之中,不細心留意的話根本不會發現,但反而有一種,在東京新宿巷弄中,深夜食堂的感覺。

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圖中為白州原酒存於木桶的地方

如果各位是愛酒之人,相信大家都會對日本威士忌又愛又恨。喜愛的是日本威士忌口感較為纖細,同時比蘇格蘭威士忌更易入口,可恨的是價格越升越貴,甚至面臨原酒不足,使很多大廠都缺貨了。身為品酒師的我,與其被動買貴酒,不如主動親身到不同的日本威士忌廠參觀。如何可以品嘗到驚世日本威士忌?而首站是三得利酒廠之一的白州!

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