北海道自由行-北海道二条市場嘆皇帝蟹花咲蟹

海道自由行之旅轉眼已到尾聲,Road trip 完結後回到札幌,到過北海道旅遊景點羊蹄之丘展望台;吃過拉麵之霸一幻拉麵 ;走過旅客必到的狸小路,最後一個check point 是札幌的二条市場。來北海道旅遊不到二条市場嘆蟹,不要說自己來過北海道!

最後一天,我們於札幌市內漫步遊逛,由札幌站出發途經札幌電視塔,步行約20多分鐘到達二条市場。據說此市場最早於明治初期已建立,最初是買賣新鮮魚,後來又有蔬菜水果店、酒館等,漸漸成為了札幌市民喜愛的市集。

北海道自由行-北海道旅遊-北海道旅遊景點-我們由札幌站出發到二条市場途經札幌電視塔
▲北海道自由行:我們由札幌站出發到二条市場途經札幌電視塔
北海道自由行-北海道旅遊-北海道旅遊景點-步行約20多分鐘到達二条市場
▲步行約20多分鐘到達二条市場

二条市場有大量的海鮮當供選擇,這邊如香港的西貢、三聖村,選購海鮮後可即時享用,有些簡單於店外提供椅子、餐檯供客人享用,有些則與餐廳合作,客人可於比較舒適的地方享用海鮮。小弟身為解虫,我的目標當然是各式各樣的蟹!北海道三大名蟹分別是, 皇帝蟹、松葉蟹、毛蟹,而皇帝蟹又有幾種類型,分別是最常見的鱈場蟹、油蟹、棘蟹及花咲蟹等,它們生長於深海而且體型巨大因而被統稱為皇帝蟹。

北海道自由行-北海道旅遊-北海道旅遊景點-差不多每店都有出售皇帝蟹
▲差不多每店都有出售皇帝蟹

我一心想試皇帝蟹及毛蟹,可惜後者不當做,留待下次北海道自由行再試好了。二条市場比想像中小,我們邊走邊看,其中一間名為「二条かに市場」店的員工特別殷勤親切,向我們推介皇帝蟹-花咲蟹(Flower King Crab),還主動把花咲蟹腳的一部分讓我們眾人淺嚐,一試肉質厚實、鮮甜,我們一致同意,是這店了!我們選購了數人分量的花咲蟹腳、一隻松葉蟹及帆立貝兩食作午餐。

北海道自由行-北海道旅遊-北海道旅遊景點-其中一間名為「二条かに市場」店的員工特別殷勤親切,向我們推介皇帝蟹-花咲蟹
▲其中一間名為「二条かに市場」店的員工特別殷勤親切,向我們推介皇帝蟹-花咲蟹
北海道自由行-北海道旅遊-北海道旅遊景點-還主動把花咲蟹腳的一部分讓我們眾人淺嚐
▲還主動把花咲蟹腳的一部分讓我們眾人淺嚐

我們被安排到對面街的餐廳,餐廳還有自家的餐牌,我們另加了天婦羅蓋飯及啤酒。先來一客帆立貝刺身,特大尺碼,一粒還可厚切三片,入口即溶,鮮甜味與輕微海水味在口中久久不散,加點檸檬汁、wasabi,更覺清新。再來另一煮熟的帆立貝連裙邊,肉質彈牙,仍舊鮮甜,但我還是喜歡刺身,喜歡那入口溶掉,但氣味長存的感覺。

北海道自由行-北海道旅遊-北海道旅遊景點-帆立貝刺身,特大尺碼,一粒還可厚切三片,入口即溶
▲帆立貝刺身,特大尺碼,一粒還可厚切三片,入口即溶
北海道自由行-北海道旅遊-北海道旅遊景點-另一煮熟的帆立貝連裙邊,肉質彈牙,仍舊鮮甜
▲另一煮熟的帆立貝連裙邊,肉質彈牙,仍舊鮮甜

反正主菜未到,搜尋一下花咲蟹的背景。花咲蟹未煮前全身褐紅色,又多尖刺,賣相嚇人,但煮熟後的蟹身呈赤紅色,非常鮮艷,日本人認為它如花般盛放,因此取名為花咲蟹,非常美麗的一個名字。花咲蟹每年只可於八、九月捕捉,產量非常少,十分珍貴,因又名為「幻蟹」。小弟從未品嚐花咲蟹,非常之期待,過了片刻,店員終捧來剛蒸熟的花咲蟹。花咲蟹腳部的肉份量十足,因此主要吃它的腳已夠!我已急不及待,拿起蟹腳,一口咬下去,肉質比一般的更實在爽彈,有一點點像龍蝦肉的感覺,有趣。在口中慢慢細味,肉中流出鮮甜味,清蒸不需任何醬料,已是人間極品。那肉質配上鮮甜味,比我過往吃過的蟹都要出色,絕對配得上它的名字「幻蟹」,像夢幻般的蟹,我心滿意足了,這北海道自由行旅程我已吃了太多出色難忘的海鮮,實在太幸福了。

北海道自由行-北海道旅遊-北海道旅遊景點-花咲蟹肉中流出鮮甜味,清蒸不需任何醬料,已是人間極品
▲花咲蟹肉中流出鮮甜味,清蒸不需任何醬料,已是人間極品
北海道自由行-北海道旅遊-北海道旅遊景點-拿起蟹腳,一口咬下去,肉質比一般的更實在爽彈,有一點點像龍蝦肉的感覺,有趣
▲拿起蟹腳,一口咬下去,肉質比一般的更實在爽彈,有一點點像龍蝦肉的感覺,有趣

及後的松葉蟹其實也相當有水準,蟹蓋佈滿蟹膏,帶油香而不油膩,蟹腳的鮮甜味比花咲蟹較淡,不是它不好,是花咲蟹太出色。天婦羅蓋飯則令我有點失望,不知是不是被蓋太久?天婦羅不夠脆,那預先加上的醬油也太多,有點喧賓奪主。

北海道自由行-北海道旅遊-北海道旅遊景點-松葉蟹蟹蓋佈滿蟹膏,帶油香而不油膩
▲松葉蟹蟹蓋佈滿蟹膏,帶油香而不油膩
北海道自由行-北海道旅遊-北海道旅遊景點-蟹腳的鮮甜味比花咲蟹較淡,不是它不好,是花咲蟹太出色
▲蟹腳的鮮甜味比花咲蟹較淡,不是它不好,是花咲蟹太出色
北海道自由行-北海道旅遊-北海道旅遊景點-蟹腳的鮮甜味比花咲蟹較淡,不是它不好,是花咲蟹太出色
▲蟹腳的鮮甜味比花咲蟹較淡,不是它不好,是花咲蟹太出色

這個下午於二条市場吃得相當滿足,吃飽過後我們還買了北海道的蜜瓜做飯後果,非常幸福,為旅程畫上完美句號。北海道之旅一切也太美好,雪中溫泉、蟹宴、馬糞海膽、花咲蟹…讓我回到香港後久久不能自己,好吧,北海道我約定你下次再見。

北海道自由行-北海道旅遊-北海道旅遊景點-我們還買了北海道的蜜瓜做飯後果,非常幸福
▲我們還買了北海道的蜜瓜做飯後果,非常幸福

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