台灣必食：德州美墨炸雞

鍾

景輝Tone：有陽光同水嘅地方，就會有炸雞，憑藉呢個信念，萬水千山走遍，跨越大山大海，尋找他鄉的好雞！最為人熟悉的台灣炸雞，相信非雞排莫屬，豪大大、繼光香香雞登陸香港多年仍人氣不減，其實台灣的美式炸雞一樣出色，更在當地掀起一陣炸雞熱潮。今次介紹其中兩大洗板率超高的台北好去處，看是你Juicy還是我爆脆！

2. 拿坡里披薩

[ 1. 德州美墨炸雞 ]

這家炸雞網紅店，位於連接台北車站的京站商場內，店面只佔一個小角落，座位不多，坐得有點擠，光顧的大部分是年輕人，氣氛頗為熱鬧。除了各款炸雞外，平日比較少見的炸雞肝（雞膶）和炸雞胗也是亮點！今次先試半份雞肝和一份特價餐，兩件雞配飲料才新台幣$100，如斯低價，夫復何求！

雖然是快餐店，但是也奉行現賣現炸，要等十分鐘才上桌。炸雞好大件，咬下去肉汁都爆出來，柔嫩的肉質熱到冒煙，吃起來是有點狼狽，可是爆汁實在暢快死！最令人感動的是外皮那種鹹香，真的有德州的感覺！當年我在美國吃到的炸雞，就是如此風格（但是再鹹點再重口味點）！相信美墨在調味方面微調了，做成適合台灣人的德州口味。這件雞，簡直帶我飛了一趟美國啊！炸雞肝同樣很大顆，店家真是超大方，實在是台北好去處，開開心心吃飽飽，下次一定會再來試雞胗和大受好評的炸雞柳及烤雞！

德州美墨炸雞（京站店）：
地址：〒台北市士林區中山北路6段752號京站時尚廣場B2層
營業時間：（平日及例假日）11:00am～9:30pm，（例假日前一日）11:00am～10:00pm

德州美墨炸雞（天母總店）：
地址：〒台北市士林區中山北路六段752號
營業時間：11:00am～10:00pm (星期一公休)
網址：https://www.facebook.com/rangersfriedchicken/

[ 2. 拿坡里披薩 ]

因為以上這幅圖，我跑了去拿坡里披薩吃炸雞。點了個迷你餐，有一個Mini pizza、兩件炸雞、一支小可樂（新台幣$149）。Pizza果然平平無奇，不提也罷，完全被炸雞比下去。同樣是現炸現賣熱辣辣，其中一件雞更是雞胸呢，我其實一向都喜歡雞胸，炸起來不油不膩又多肉，可是香港KFC現在卻甚少賣雞胸。拿坡里完美示範了炸雞的藝術，雖然不是德州美墨肉汁四濺的類型，但是仍然保持不乾不柴，又是另一境界。