胡志明市必食推薦:湄公河私房菜、40年正宗越南牛肉河Pho、胡志明市西貢河浪漫夜景遊輪晚餐

來到越南自由行,吃甚麼最好?食盡胡志明市最傳統的湄公河私房菜、40年正宗越南牛肉河Phở Hòa Pasteur、胡志明市西貢河浪漫夜景遊輪晚餐。體驗越南媽媽的家常料理,地道或奢華任君選擇。

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胡志明市中產推薦:湄公河私房菜 Bếp Nhà Lục Tỉnh

在胡志明市參加了湄公河一日遊,意猶未盡晚上到了胡志明市市中心的Bếp Nhà Lục Tỉnh吃晚飯。這是一間高格調的越南菜,糅合了傳統和現代的設計,餐廳有兩邊迴廊,小家庭或二人飯局食客主要在餐廳前端餐桌用膳,地方寬敞私隱度高,也不失東南亞的熱鬧,迴廊旁邊是售賣紀念品手工藝的餐廳小店,設計時尚有特色,女生們在等上菜的時候總忍不住去購物一下。迴廊花園的後端是私人派對的廂房,我們這晚就在這裏用膳,氣氛超好,店員的服務也一流,胡志明市的朋友,都會預訂這家餐廳,作婚禮派對,或公司晚宴吧。

▲餐廳四方八面也是越南特色
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▲客人就像越南皇室一樣被款待
▲傳絕越南工藝品,吃飯也能買手信
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▲傳統菜式,餐廳裝修也別具時尚

我們吃的是湄公河私房菜,菜式全是越南媽媽的手工料理。味道跟中國菜有些相似但盡是不同,每一道菜的材料,都是來自湄公河,所以吃這湄公河私房菜,也幫補了不少越南的農民呢。河畔的食材,不算山珍海味,但充滿心思。個人最喜歡這個花菜炒蛋,有點像回到80年代,在公屋走廊,嗅到鄰居媽媽在煮飯的味道,聞到香味已經加雙筷子了。肉食獸朋友,定必喜歡這道貌似東坡肉的菜色,一層層的五花腩肉,誰不想添飯呢?

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▲湄公河家鄉菜:花菜炒蛋
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▲肥美五花腩,令人涶延三尺
▲燒肉香噴噴
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▲自己米紙卷自己包
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▲真像鄰家媽媽的飯餸

同檯有不少在胡志明市工作的越南朋友,我問她們為什麼這些家鄉菜這麼好吃。她們笑說,這些食材都是廉價農家菜,重點就是非常新鮮啊,不時不吃,這個道理越南人也懂得的。她們看我這一幫香港人大吃大喝,好不痛快呢。她們還說,她們在越南是看TVB劇集長大的,最喜歡就是古天樂了。廣東話就只懂得說:「你好靚仔,我好鍾意你!」如果有一天我認識到古天樂,我會幫她們轉告的。

40年正宗越南牛肉河 Phở Hòa Pasteur

來到越南,怎能不吃生牛肉湯河呢?如果你在香港,也是錦麗或者蔡瀾牛肉河的fans,來到越南,這裏簡直是牛肉湯河的天堂。越南朋友帶了我們來,當地人最喜歡吃的一家越南牛肉河 - 「Phở Hòa Pasteur」,原來這家店由1970年代開業,已經有40多年歷史。店裏店外車水馬龍,在Tripadvisor也是名列前茅。香港人視之為大排檔地踎餐廳,然而當地人已經算是上館子吃飯了。

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▲吃一碗火車頭是常識吧,牛丸、生牛肉、牛筋、牛肚一次過大快朵頤
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▲生牛肉湯河非常足料
▲去到哪裏都有的越南鮮蝦米紙卷
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▲配菜的香料也份外新鮮

一場來到,吃了最大碗的火車頭。真是什麼牛肉也有的一碗河粉,餸菜有齊牛丸、牛肉、牛筋、牛肚。碗碗即叫即製,由開放式的廚房,看着大廚倒入熱湯,店員端上枱面,熱辣辣的一碗河粉,實在是又地道又新鮮。越南人一般食量偏少,香港人可能覺得比較細碗,但論味道,湯底的確鮮甜,牛肉有𡁻口,充滿風味。有趣的是,越南人竟然會點油炸鬼,來餸牛肉湯河,可能是利用澱粉質,填飽肚子吧,哈哈。

▲Phở Hòa Pasteur由1970年代開業至今
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▲餐牌上面的牛肉河款式琳琅滿目
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▲勤快的店員馬不停蹄把一碗碗河粉奉客
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▲花生醬料非常惹味

順帶一提,這趟胡志明市自由行,才學識越南牛肉湯河的這個Pho字讀音,原來是讀Fur,吃貨真是長知識了。

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▲大廚一臉認真營陣以待
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▲生牛肉可配油炸鬼?

胡志明市西貢河浪漫夜景遊輪晚餐

當個觀光客。參加了遊客才會做的事,在遊輪上看夜景吃浪漫晚餐。預訂了這個胡志明市西貢河上的Dinner,拍美照的機會來了。晚上大約7PM開始登船,在郵輪仍然靜止的時候,大家可以到甲板,或者船頂天台拍夜景。然而我覺得船內的裝飾,也非常精緻,值得好好打扮,才上船開party。那一天我們的船上,是聖誕的佈置,我覺得非常有Beauty and the beast的感覺呢。船開始啟動的時候,晚餐隨即開始。一道道菜的端上,眼睛都不知道看在食物上,還是看窗外的浪漫夜景了。比較貪心的我,飯還未吃完就拿着餐飲,走到船頭的小陽台,扮成IG女神拍網美照片。看到侍應又上菜,又跑回座位上繼續吃吃吃。

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▲我們是晚坐上的郵輪是西貢公主號
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▲胡志明市的夜景非常漂亮啊
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▲有沒有像美女與野獸的盛宴?
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▲Live Band也懂一兩首中文歌,是鄧麗君的歌!

晚餐吃到一半之後,開始有樂隊在現場表演,如果朋友之間有人生日,可以請他們唱歌賀壽。後來樂隊更會走上室外現場演唱,識唱的朋友更可以拿起咪來,表現一番呢。郵輪沿途經過很多地標性的建築物,對胡志明市天際線有興趣的朋友,不容錯過吧。

Grab出租車到碼頭非常方便,而西貢河上自助晚餐其實有很多選擇,除了西貢公主號,例如Bonsai 郵輪也不錯。個人意見是,選自己喜歡的餐單,而郵輪上必須有冷氣,這是重點啦。觀看的夜景,倒是艘艘船都一樣的。希望大家在胡志明市自由行,也像我一樣吃喝玩樂得開心吧。

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